家常铁锅鱼的做法 家常铁锅鱼的做法大全
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本文目录
铁锅炖大鱼最正宗的做法
主料:草鱼1000克 ，葱30克，大全姜20克，家常家常八角5克 ，铁锅铁锅干辣椒10克 ，鱼的鱼酒20克 ，做法做法胡椒粉5克 ，大全十三香调料5克 ，生抽5克
辅料:盐适量
铁锅炖鱼的做法步骤
1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。
2.葱姜的量一半切丝 ，一半的量姜切片 ，辣椒 、葱切小段 。
3.葱姜丝撒入鱼中 ，撒上盐。
4.倒入料酒。
5.加入胡椒粉 。
6.加入十三香 。
7.搅拌均匀腌制半小时 。
8.铁锅里倒入适量食用油 ，放入八角 、辣椒葱段 、姜片翻炒煸香 。
9.倒入鱼块翻炒匀。
10.加入适量温水，生抽 。
11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀 ，即可 。
铁锅鱼的好吃做法
1、把整条鱼处理干净 ，切两粒香桔子涂擦全鱼身 ，以去除腥味增添清香 。冲洗后掉干水才帮它涂抹。
2 、蛋汁再沾满粟粉，放一旁等候~~
3 、将所有需要切成块/条/圈/丝的材料都完成。
4 、接着把整条鱼放入武火沸腾油里炸 。
5 、看着裹着粟粉的表皮呈现浅黄色，就可转文火慢慢炸至鱼皮香脆金褐色 ，捞起置入大圆盘上。
6 、轮到“块/条/圈/丝”材料全倒入热油中焯三分熟 。
7 、在侧边另起热锅加水煮阿三酱“酸辣酱” 。
8 、酱料开始微滚时 ，把全部焯油后的材料回锅里 ，酸烩5分钟左右 。洒点酱清吊味 。熄火 。
9 、最后把香辣酸汁料淋在大圆盘中的苏丹鱼面上 ，用筷子分类排美配小青椒和桔子作点蕊 。
春姐的铁锅炖鱼的做法
01
铁锅烧热 ，放油 ，待油四五分热时放入花椒大料
02
油烧至七八分热 ，放入五花肉煸炒 ，至肉变色
03
放入葱姜蒜，继续煸炒
04
加入黄豆酱一勺 ，煸炒均匀
05
将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备） ，加入锅中
06
搅拌均匀
07
将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中
08
加入茄子榛蘑大火开炖
09
大火炖15分钟后 ，加入白菜豆腐粉丝 ，小火在炖10分钟 ，撒入锅内适量香菜 ，美味开启 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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